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キッチンブック

テレンス・コンラン 著 三洋出版 1980年 ハードカバー ジャケット・函付 359ページ サイズ: 275×273mm

テレンス・コンラン 著の『THE KITCHEN BOOK』の日本語版。 適切な暖房、照明、作業台、収納スペース、設備、内装などの選び方や、著名な料理人や建築家による貴重なアドバイスなど、キッチンに関するあらゆる事柄を紹介しています。

大目次:
キッチンの今昔
プロの舞台裏
注文をこなす調理場
キッチンのスタイル
ティテールの検討
問題の解決
個性のあるキッチン
外でとる食事
食品の貯蔵
美しいキッチンのために
著者のキッチンを公開
調理器具


状態は、函にスレ、少汚れ、ジャケットに少シワ有。ページは特に問題ありません。

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4,000円 (税込 4,320円)

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