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吉兆 料理花伝

湯木 貞一/辻 静雄 著 入江泰吉 写真 新潮社 1983年 初版 ハードカバー 函・ジャケット付 301ページ サイズ:228×178mm

日本料理の頂点を極めた「吉兆」の主人=湯本貞一は、三代目の料理人として、茶道に導かれ京料理に学び禅味を加えて、芸術的とも言える日本料理の世界を完成した。本書はフランス料理の巨匠=辻静夫と写真家=入江泰吉が、その言葉と写真で「吉兆料理」の魅力を再現した「料理花伝書」である。(帯より)

状態は、函に少スレ、背に色褪せ有。ジャケットに汚れ、角に少傷み有。

吉兆 料理花伝

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3,000円 (税込 3,300円)

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