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料理のコツ

秋山徳蔵 著 佐野繁次郎 装幀 有紀書房 1985年 ハードカバー ジャケット付 281ページ サイズ:195×135mm

「天皇の料理番」で知られる秋山徳蔵による料理本。
野菜や魚の選び方、肉の部位による違い、調味料の使い方、乾物の活用法など、長年の経験によるエピソードも含めながら、家庭に向けておいしい料理を作るコツが凝縮されています。装幀を佐野繁次郎が担当。

状態は、ジャケット、本体天地小口、見開きにややスレ有。

料理のコツ

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2,000円 (税込 2,160円)

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