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Chiristian Sarramon. Pieere Herme. Flammarion, 2010. Hardcover with dustjacket. 175pp. Text in English. Size: 290x246mm.

パリのパティスリー文化を写真とともに紹介するアートブック。序文をピエール・エルメが寄せ、20人以上の著名パティシエの代表作や約25のレシピを掲載しています。中世から現代に至る菓子文化の変遷を辿りつつ、老舗から新鋭までの名店を豊富なビジュアルで紹介。マカロン、ミルフィーユ、ヴェリーヌなど伝統と革新が交錯するパリ菓子の魅力を体感できる一冊です。

状態は、ジャケットに少シワ、少傷み有。見返しのノドに少シワ。

拡大表示	Paris Patisseries: History, Shops, Recipes 販売期間: 価格: 5,500円 (税込) 購入数: 冊 在庫 1冊 この商品について問い合わせる

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